L’Osteria della Buona Condotta nasce nel 1994 dalla profonda passione per la ristorazione di Nicoletta e Matteo Scibilia, una coppia affiatata con l’ospitalità nel sangue. Lui grande ricercatore di prodotti eccellenti, cuoco estroso che sa esaltare in ogni creazione. Lei sommelier d’eccezione, attenta curatrice della carta dei vini, con un debole per i dessert.